Ресторан «Генацвале VIP»

Грузинский ресторан в центре Москвы с традиционными блюдами, собственной пекарней и эклектичным интерьером с национальными мотивами Ресторан Генацвале VIP находится на пересечении Лопухинского переулка с Остоженкой недалеко от метро «Кропоткинская» и Храма Христа Спасителя. В меню Генацвале VIP собрали традиционные грузинские блюда и европейские гастрономические хиты. Повара жарят разнообразные шашлыки на углях, готовят чашушули из телятины на кеци, цыпленка по-рачински в молочном соусе, барабульку и жаркое из бараньих язычков. В пекарне при ресторане выпекают чвиштари – кукурузную лепешку с сыром, а также несколько видов хачапури, например, слоеный пеновани и классическую аджарскую лодочку с сыром и яйцом. На компанию можно заказать целую пирамиду из мясных или рыбных шашлыков, которую выносят под музыку. В интерьере Генацвале VIP соединили черты классики, лофта и этнические мотивы. В отделке использовали кирпичную кладку, металл и фактурную штукатурку, окна расписали изящными витражами с национальной тематикой, арку при входе украсили кованой виноградной лозой. На стенах развесили фотографии с видами грузинских городов, на полках и деревянных стеллажах расставили банки с разносолами, книги, глиняные кувшины и разнообразные сувениры. В одной из стен устроили ниши, забранные решетками – здесь хранится часть винной коллекции. Также гости Генацвале VIP могут увидеть настоящую кавказскую папаху с буркой и аутентичный ковер с орнаментом. Для обстановки выбрали деревянную мебель, а также диваны и стулья с мягкой обивкой. В теплый сезон работает открытая веранда. По вечерам в выходные в ресторане звучит живая музыка. Меню ресторана Генацвале VIP основано на классических грузинских рецептах, также представлены блюда европейской кухни. В качестве старта подают красное и зеленое лобио с орехами, гебжалию из сулугуни с мятой и творогом в сметанном соусе, долму в кефирно-чесночном соусе и кучмачи из говяжьих потрохов на кеци. На первое варят чакапули из баранины с тархуном, тыквенный суп и наваристый харчо. Для основного курса готовят речную форель с овощами, чанахи из баранины в горшочке, шашлыки из корейки ягненка и куриный люля-кебаб, «обед бедного мегрела» из жареной свинины с картофелем и ароматными специями и цыпленка табака. На десерт рекомендуем заказать домашнее варенье, чурчхелу или хрустящую пахлаву.